سوسیس پمپ بزرگ

توضیحات مختصر:

قیمت: 1,250,000تومان

موجودی: ناموجود

برای بزرگ نمایی موس را روی عکس نگه دارید

توضیحات
اطلاعات فنی محصول

مشخصات سوسیس پمپ بزرگ

مشخصات فنی - سوسیس پمپ بزرگ
ظرفیت	7 کیلو
کاربرد	تهیه سوسیس و کالباس خانگی
ساخت	ایران

سوسیس پمپ بزرگ

با توجه به افزایش روزافزون تولید سوسیس و کالباس خانگی برای تضمین سلامت خانواده و یا کسب درآمد خانگی, دستگاه آلومینیومی رول کن سوسیس و کالباس خانگی در سال 95 طراحی و ساخته شد و طی سال های گذشته رفع عیب و بهبود داده شد . این دستگاه قابلیت پمپ کردن مواد آماده سوسیس و کالباس خانگی به داخل رول مخصوص آن را دارد و از جنس مواد اولیه آلمانی با استحکام بالا میباشد و ظرفیت آن یک کیلو میباشد. این دستگاه جایگزین مناسبی برای چرخ گوشت میباشد زیرا که رول کردن سوسیس با چرخ گوشت ممکن است باعث خرابی موتور چرخ گوشت گردد. دستگاه سوسیس ساز خانگی - نیمه صنعتی (مدل جدید فلزی) با بدنه آلمینیومی و مقاومت بالا جهت تهیه انواع سوسیس و کالباس خانگی و سالم

طرز تهیه سوسیس خانگی :

مرحله اول : برای تهیه سوسیس باید از گوشت نیمه منجمد استفاده کنیم، به همین دلیل اگر می خواهید از گوشت تازه مرغ یا گوساله برای تهیه سوسیس استفاده کنید آنرا در فریزر قرار دهید تا منجمد شود، سپس با یک کارد تیز به قطعات کوچک تر تبدیل کنید.

مرحله دوم : گوشت نیمه منجمد را به همراه سویا، شیر خشک، آرد سفید، آب یخ، تخم مرغ، روغن مایع، سس کچاپ، سیر و اسانس دود داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب میکس می کنیم تا خمیری یکدست به دست بیاید. حالا باید ادویه های سوسیس را اماده کنیم.

مرحله سوم : ابتدا به این نکته توجه داشته باشید که ادویه های سوسیس همه باید آسیاب شده و به صورت پودر باشند. فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، آویشن، هل، میخک، جوز هندی، تخم گشنیز، زنجبیل، پودر پیاز، پودر سیر و دارچین را با هم مخلوط می کنیم. مرحله چهارم : حالا تمام ادویه ها را داخل یک الک ریز می ریزیم و الک می کنیم تا مخلوط ادویه های ما کاملا نرم و یکدست شود. در ادامه مخلوط ادویه ها را به مخلوط کن اضافه می کنیم و چند پالس می زنیم تا ادویه ها به خورد خمیر سوسیس بروند.

مرحله پنجم : پس از اینکه خمیر سوسیس در مخلوط کن شکل گرفت، آنرا خارج می کنیم و روی سطح کار به مدت ۳۰ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود. پس از ورز دادن تقریبا خمیر سوسیس ما اماده است و باید به مرحله کاو ر و پخت برویم.

مرحله ششم : اگر چرخ گوشت شما سوسیس ساز دارد انرا نصب کنید و خمیر سویس را داخل چرخ گوشت بریزید و کاور سوسیس را جلوی لوله سوسیس ساز قرار دهید تا پر شود. .

مرحله هفتم : سر قیف را داخل کاور سوسیس بگذارید و آنرا پر کنید. پس از اینکه کاور سوسیس پر شد با نخ سوسیس ها را به اندازه های دلخواه تقسیم می کنیم. به این صورت که سر و ته هر سوسیس را با نخ محکم می بندیم تا خمیر سوسیس موجود در کاور به طور کامل از هم جدا شود.

مرحله هشتم : نکته مهم در مورد کاور کردن سوسیس این است که نباید هوا وارد کاور شود و به خوبی هواگیری شود. مخصوصا اگر با قیف کاور را پر می کنید به اندازه یک سوسیس که کاور را پر کنید انرا با دست فشرده کنید و با نخ آنرا محکم ببندید سپس سوسیس بعدی را پر کنید.

مرحله نهم : حالا سوسیس های اماده شده را به مدت ۴۵ دقیقه در هواپر قرار می دهیم تا بپزند. اگر هواپز ندارید سوسیس ها را داخل یک ظرف فلزی قرار دهید، سپس در قابلمه بزرگتر حاوی آب جوش قرار دهید و درب قابلمه بزرگتر را بگذارید تا بخار آب سوسیس ها را بپزد.

مرحله دهم : پس از پخت سوسیس انها را زیر آب سرد می گیریم تا خنک شوند سپس به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کنند. پس از گذشت ۲۴ ساعت می توانید از سوسیس های دست ساز خود در انواع غذاها استفاده کنید.