پودر نشاسته سیب زمینی 100 گرمی

توضیحات مختصر:

قیمت: 10,000تومان

موجودی: موجود

4 عدد در انبار باقیست - پیش از اتمام بخرید

برای بزرگ نمایی موس را روی عکس نگه دارید

توضیحات
اطلاعات فنی محصول

مشخصات پودر نشاسته سیب زمینی 100 گرمی

مشخصات فنی - پودر نشاسته سیب زمینی 100 گرمی
وزن خالص	100گرم
رنگ	سفید
جنس	پودری
شرایط نگهداری	در جای خشک و خنک نگهداری شود

پودر نشاسته سیب زمینی 100 گرمی

کاربرد های نشاسته سیب زمینی در صنایع غذایی

اسنک

استفاده از در تولید اسنک سرخ شده قابلیت جذب روغن در فراورده را بالا می برد. که این موضوع سبب سرخ شدن یکنواخت و بهتر اسنک ها میشود. نشاسته همچنین بافت محصول را بهبود بخشیده و باعث تردی بیشتر آنها میشود. اسنک ها باید با دمای بالا پخته شوند تا نشاسته موجود در آنها حالت ژلاتینی بگیرد.

نان صنعتی

در تولید نان‌ های صنعتی از نشاسته‌ به منظور حفظ رطوبت و رنگ و حفظ استفاده می‌شود. نشاسته باعث بهبود کیفیت خمیر و بافت نان ها میشود. نشاسته های دارای فروکتوز نیز جهت استفاده در خامه و فیلینگ مناسب هستند.

غذای کودک

از نشاسته و مالتودکسترین به عنوان مکمل‌ در غذای کودک استفاده میکنند. این مواد علاوه بر خاصیت غذایی ، انرژی زایی محصول را نیز افزایش میدهند.

نودل

استفاده از پودر نشاسته سیب زمینی یا‌ نشاسته مودیفای با نقطه ژلاتینی پایین و ویسکوزیته زیاد موجب بهبود طعم نودل‌ ها و افزایش مدت ماندگاری آنها میشود. در تهیه نودل‌ ها با نشاسته، پیش از اینکه آرد موجود ، سبب افزایش ویسکوزیته شود، پودر نشاسته سیب زمینی ژلاتینی گشته آب موجود را جذب می کند و مانع از این اتفاق میگردد.

سس

برای تولید سس با نشاسته ابتدا باید نشاسته‌های از پیش ژلاتینه شده و آب را به طور کامل با هم مخلوط کرد. نشاسته در سس ها باعث طعم و بافت بهتر و شکل ظاهری مطلوب تر میشود.

محصولات گوشتی

استفاده از نشاسته در تولید محصولات گوشتی رایج است. اضافه کردن نشاسته مودیفای یا سیب زمینی و … در طول در مراحل خرد و ریز ریز کردن مرغ و گوشت ، باعث پف کردن و سفت تر شدن بافت محصول در زمان گرما دادن میشود. نشاسته همچنین، مدت زمان نگهداری عمر مرغ و گوشت را افزایش میدهد. از نشاسته سیب زمینی در تولید سوسیس و کالباس نیز بهره میبرند.

نوشیدنی‌ها غیر الکلی

در تولید نوشیدنی های غیر الکلی از سال ۱۹۷۸ از سیروپ های نشاسته استفاده میشود. استفاده از سیروپ نشاسته باعث کاهش چشم گیر مصرف شکر در نوشیدنی ها شد. این موضوع باعث افزایش سلامتی و هزینه کمتر تولید محصولات نوشیدنی شده است.

بستنی

نشاسته در تولید بستی به منظور کنترل کننده بافت و کریستالی شدن بستنی کاربرد دارد.همچنین نشاسته‌ های حاوی مالتوز بالا، به بستنی نرمی بیشتری میدهند.

بیسکویت، کیک، ویفر

نشاسته‌های حاوی گلوکز زیاد اغلب میتوانند جایگزین ساکاروز شوند. استفاده از نشاسته بجای ساکاروز در محصولات شیرینی و قنادی موجب می‌ شوند که جذب رطوبت محصول کمتر شده و ویسکوزیته مطلوب‌تری به خود بگیرد. همینطور نشاسته‌ های با مالتوز بالا در شیرینی‌ های نرم وظیفه کنترل ساختار محصول و رطوبت آن را بر عهده دارند.