شربت گلوکز شفاف مایع

توضیحات مختصر: شربت گلوکز مایع یا بادکا

قیمت: 39,000تومان

موجودی: ناموجود

برای بزرگ نمایی موس را روی عکس نگه دارید

توضیحات
اطلاعات فنی محصول

مشخصات شربت گلوکز شفاف مایع

مشخصات فنی - شربت گلوکز شفاف مایع
وزن	300گرم
برند	گلوکز مهیا
رنگ	شفاف
ساخت	ایران

شربت گلوکز شفاف مایع

گلوکز چیست ؟

به طور کلی گلوکز خوراکی به دو شکل گلوکز مایع و پودر گلوکز تولید می شود. شربت گلوکز، شربت قنادی یا بادکا مایعی شیرین است که در انواع شیرینی از آن استفاده می شود. ساختار گلوکز مایع از هیدرولیز ذرت است که در دما و فشار بالا بدست می آید و حاوی نوعی پروتئین است. گلوکز از سیب زمینی، گندم و گاها از جو، برنج و آرد مانیوک نیز تهیه می شود. شربت گلوکز بهترین جایگزین برای شکر در انواع محصولات شیرین است. با تبدیل بخشی از گلوکز موجود در شربت به فروکتوز، محصولات شیرین تر فوق فروکتوز نیز تولید می شود. گلوکز در شیرینی پزی بیشترین کاربرد را دارد و از آن در تهیه انواع شیرینی استفاده می شود. تهیه شیرینی با گلوکز مایع بسیار رایج می باشد. همچنین روکش شیرینی با گلوکز مایع سبب براق شدن ظاهر شیرینی و کیک می شود.

استفاده از گلوکز :

موارد استفاده از گلوکز با توجه به ویژگی های گلوکز بسیار است.

از جمله ویژگی های گلوکز که موارد استفاده از گلوکز را محیا می سازد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- استفاده از شربت گلوکز به عنوان شیرین کننده

2- استفاده از گلوکز برای تثبیت رطوبت

3- قابلیت نرم کنندگی

4- خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن.

5- جلوگیری از کریستاله شدن مواد.

6- تعدیل کننده طعم شیرین

7- بالا بردن ویسکوزیته

8- نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی

9- کنترل اندازه کریستال های یخ